Adquisición de Insumos del Grupo I Abarrotes, Grupo II Cremería, Carnes Frias...

Descripción

I. Justificación de acuerdo a los artículos 5 y 6 de la ley de los institutos nacionales de salud el instituto nacional de cancerología es un organismo descentralizado especializado en el área de neoplasias al que le corresponde entre otras atribuciones la de prestar servicios de salud en aspectos preventivos, médicos, quirúrgicos y de rehabilitación en sus áreas de especialización; así como, proporcionar consulta externa, atención hospitalaria y servicios de urgencias a la población que requiera atención médica en sus áreas de especialización. La importancia de contar con estos perecederos es dar cumplimiento con las entregas para el servicio de dietas especializadas a los pacientes hospitalizados, donadores de sangre y personal del instituto. Los bienes para adquirirse son para la preparación de alimentos a los pacientes hospitalizados, refrigerios para donadores de sangre y alimentación de personal durante su jornada laboral. El no dar cumplimiento con la alimentación a pacientes hospitalizados, donadores de sangre y personal que labora para el instituto, conllevaría a dejar en ayuno a estas personas con el riesgo de una desnutrición latente de los pacientes, riesgos de desmayos en los donadores de sangre después de la donación, en los trabajares riesgos de contraer alguna enfermedad trasmitida por alimentos al comprar alimentos en los puestos de comida, además de no tener un control eficiente de los tiempos que se toman para la ingesta de alimentos, lo que es un factor importante para la productividad diaria del trabajador en el instituto. La industria alimentaria, como parte de su desarrollo ha incluido el procesamiento de los alimentos con el objetivo de facilitar su producción, distribución y expendio. El procesamiento de alimentos implica procesos físicos, biológicos y químicos utilizados después de que los alimentos se separan de la naturaleza y antes de ser consumidos. La clasificación, denominada nova, agrupa los alimentos de acuerdo a la...